ANTICA OFFELLERIA

Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. Per questo particolare lievitato si utilizzano albicocche tagliate a metà candendole tutte a bassa temperatura. Il risultato è che il pezzo di albicocca diventa così morbido da sembrare al palato una vera e propria confettura.

CODICE: 1007990

PESO: 1000g

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