La storia
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La Storia
NASCE IL PANETTONE DI MILANO
Ogni via di Milano racconta una favola e quella di Giovanni Cova & C. comincia nel lontano 1905 con l’apertura della prima pasticceria che, con la produzione del “Panettun de Milan”, ottiene un subitaneo successo.
L’ARTE DOLCIARIA MILANESE NEL CUORE DI BRERA
Nasce, all’ombra della Madonnina, la Giovanni Cova & C. e, con essa, il mito di un’azienda che nel 2009 è stata rilevata e rilanciata con successo dalla famiglia Muzzi.
Oggi, nel cuore del quartiere Brera, il Bistrot Giovanni Cova & C. accoglie gli ospiti in un luogo dove ogni momento — dalla colazione al pranzo — è un omaggio alla tradizione dolciaria della città.
DOLCI LIEVITATI TRA TRADIZIONE E RICERCA
Le ricette utilizzate sono quelle della tradizione, perfezionate nel tempo grazie a un processo di studio e ricerca continua.
Le materie prime sono scelte con attenzione e, tra tutte, l’ingrediente chiave è il lievito madre che conferisce morbidezza e digeribilità all’impasto.
LA QUALITÀ QUOTIDIANA NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE
Accanto alla produzione di dolci lievitati, Giovanni Cova & C. presidia le insegne della Grande Distribuzione con prodotti continuativi, portando l’alta pasticceria nelle occasioni di consumo quotidiano.
La linea comprende Essefrolla®, Crostatine, Muffin e Brownies.
Il Gioiello di Giovanni Cova & C.
LE ESSEFROLLA®
Iconici biscottoni friabili, disponibili nella versione classica e al doppio cioccolato.
Il loro nome, Essefrolla®, richiama la caratteristica forma a “S”, che li rende riconoscibili al primo sguardo e irresistibili al primo morso.
Sono incartati singolarmente e perfetti per la tua dolce pausa.
LE CROSTATINE
Deliziose merende dal cuore morbido e dal gusto irresistibile.
Disponibili in cinque gustose varianti: albicocca, albicocca senza zuccheri, frutti di bosco, ciliegia e crema di nocciola.
Pensate per soddisfare ogni palato, con tutta la bontà della tradizione in formato monoporzione.
IL MUFFIN
Questi soffici dolcetti, amati da grandi e piccoli in tutto il mondo, entrano nel nostro catalogo in quattro varianti di gusto: cacao con gocce di cioccolato, gocce di cioccolato, integrale con frutti rossi e mela con zucchero di canna.
Confezionati singolarmente, sono perfetti per la colazione o uno spuntino fuori casa.
IL BROWNIE
Un concentrato di gusto dalla consistenza morbida e dall’intenso sapore del cioccolato fondente: i nostri Brownies, ispirati alla ricetta originale americana, conquistano al primo assaggio con la loro ricchezza avvolgente.
Sono preparati in Italia con la cura e l’esperienza pasticcera che ci contraddistinguono.
